Morisqueta
Also: Arroz con frijoles
Arroz blanco cocido simple, acompañado de frijoles y salsa, típico de Michoacán y Colima.
- ⏱️ Total35 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍚 TypeRice or pasta
- 📜 Era16th–18th centuries
Ingredients
servings
Method
Prep 10 min · Cooking 25 min
- Lava el arroz.
- Hierve en agua con sal hasta que seque.
- Tapa y deja reposar 10 minutos.
- Calienta los frijoles.
- Sirve con salsa.
History and tradition
La morisqueta es un arroz blanco hervido sin sofreír, servido con frijoles, chile y carne. Su origen se relaciona con el comercio del galeón de Manila y se come en Michoacán y Colima.
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