Uchepos

Name: Uchepos
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Mexico
Ingredients: 12 elotes tiernos; 100 g mantequilla; 100 g azúcar; sal; hojas de maíz; crema; queso

Also: Tamales de elote tierno

Tamales dulces de elote fresco molido, envueltos en hoja de maíz.

⏱️ Total1 h 40 min
📊 DifficultyMedium
🥗 TypeStarter
📜 EraAncestral / pre-Hispanic

☕ Breakfast 🧁 Afternoon snack 🥕 Vegetarian 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 40 min · Cooking 1 h

Desgrana y muele los elotes con la mantequilla.
Mezcla con azúcar y sal.
Pon porciones en las hojas.
Dobla y ata.
Cuece al vapor 1 hora.

History and tradition

Los uchepos son los tamales de elote tierno típicos de Michoacán. Se muelen los granos frescos, se envuelven en hojas y se cuecen al vapor. Se sirven con crema, salsa o queso.

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Ingredients

Method

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