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México· Michoacán

Uchepos

También: Tamales de elote tierno

Tamales dulces de elote fresco molido, envueltos en hoja de maíz.

  • ⏱️ Total1 h 40 min
  • 📊 DificultadMedia
  • 🥗 TipoEntrante
  • 📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

☕ Desayuno🧁 Merienda 🥕 Vegetariana🌾 Sin gluten

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Ingredientes

raciones

Preparación

Preparación 40 min · Cocción 1 h

  1. Desgrana y muele los elotes con la mantequilla.
  2. Mezcla con azúcar y sal.
  3. Pon porciones en las hojas.
  4. Dobla y ata.
  5. Cuece al vapor 1 hora.

Historia y tradición

Los uchepos son los tamales de elote tierno típicos de Michoacán. Se muelen los granos frescos, se envuelven en hojas y se cuecen al vapor. Se sirven con crema, salsa o queso.

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