Chongos zamoranos
Cuajada de leche cortada con canela y azúcar, servida con almíbar.
- ⏱️ Total1 h 10 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍰 TypeDessert or sweet
- 📜 Era16th–18th centuries
Ingredients
servings
Method
Prep 10 min · Cooking 1 h
- Disuelve el cuajo en agua.
- Calienta la leche tibia y añade el cuajo.
- Deja reposar hasta que cuaje.
- Corta en cuadros y añade azúcar con canela.
- Cocina a fuego bajo 1 hora.
History and tradition
Los chongos zamoranos son un postre de Zamora, Michoacán. La leche se corta con cuajo y se cocina lentamente con azúcar y canela hasta formar un almíbar espeso. Son un dulce típico de fiestas.
Comments (0)
Log in to comment.