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Pastelón de plátano maduro

Name: Pastelón de plátano maduro
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Dominican Republic
Ingredients: 5 plátanos maduros; 500 g carne picada; 1 cebolla; 1 pimiento; 3 dientes ajo; 200 g salsa de tomate; 50 g aceitunas; 200 g queso mozzarella; 2 huevos; aceite; sal

Also: Pastelón

Pastel de plátano maduro frito en capas con picadillo de carne, aceitunas y queso gratinado.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era20th century

🍽️ Lunch

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Method

Prep 30 min · Cooking 50 min

Fríe láminas de plátano.
Sofríe el sofrito y guisa la carne con tomate y aceitunas.
Alterna capas de plátano y carne en una fuente.
Vierte huevo batido y cubre con queso.
Hornea a 180 °C 30 minutos.

History and tradition

Es una lasaña criolla: en vez de pasta, usa tiras fritas de plátano maduro. Se rellena con carne guisada con sofrito y se cubre con queso. Es un plato de domingo.

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Ingredients

Method

History and tradition

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