Majarete

Name: Majarete
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Dominican Republic
Ingredients: 100 g harina de maíz; 1 l leche; 150 g azúcar; 1 rama canela; 1 trozo cáscara de limón; 1 pizca sal; canela molida

Crema de maíz con leche, canela, vainilla y coco rallado.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultyEasy
🍰 TypeDessert or sweet
📜 Era19th century

🧁 Afternoon snack 🥕 Vegetarian 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 10 min · Cooking 30 min

Disuelve la harina en un poco de leche fría.
Calienta el resto con canela y limón.
Añade la mezcla y el azúcar removiendo.
Cuece 20 minutos hasta espesar.
Sirve frío con canela molida.

History and tradition

Postre tradicional dominicano que sustituye los cereales por harina de maíz. Se cuece la leche con la masa de maíz y se perfuma con canela, clavo y limón. Se sirve en cuencos y se espolvorea con canela.

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Ingredients

Method

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