Mangú con los tres golpes

Name: Mangú con los tres golpes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Dominican Republic
Ingredients: 4 plátanos verdes; 50 g mantequilla; 2 cebollas rojas; 3 cdas vinagre; 250 g salami dominicano; 250 g queso de freír; 4 huevos; aceite; sal

Mashed green plantain with pickled red onion, served with salami, fried cheese and egg.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 Era19th century

☕ Breakfast 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 15 min · Cooking 25 min

Cuece los plátanos pelados en agua con sal.
Aplástalos con mantequilla y un poco de su agua.
Saltea la cebolla en aros con vinagre.
Fríe el salami, el queso y los huevos.
Sirve el mangú con la cebolla encima y los tres golpes.

History and tradition

Desayuno dominicano de raíz africana; los «tres golpes» son salami, queso y huevo.

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Ingredients

Method

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