Mangú con los tres golpes

Name: Mangú con los tres golpes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: República Dominicana
Ingredients: 4 plátanos verdes; 50 g mantequilla; 2 cebollas rojas; 3 cdas vinagre; 250 g salami dominicano; 250 g queso de freír; 4 huevos; aceite; sal

Puré de plátano verde con cebolla roja encurtida, acompañado de salami, queso frito y huevo.

⏱️ Total40 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XIX

☕ Desayuno 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 25 min

Cuece los plátanos pelados en agua con sal.
Aplástalos con mantequilla y un poco de su agua.
Saltea la cebolla en aros con vinagre.
Fríe el salami, el queso y los huevos.
Sirve el mangú con la cebolla encima y los tres golpes.

Historia y tradición

Desayuno dominicano de raíz africana; los «tres golpes» son salami, queso y huevo.

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