Pavlova

Name: Pavlova
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8 servings
Cuisine: New Zealand
Ingredients: 4 claras; 250 g azúcar; 1 cdta vinagre; 1 cdta almidón de maíz; 1 cdta vainilla; 300 ml nata; 3 kiwis; frutos rojos

Meringue crisp outside and soft inside, topped with cream and kiwi.

⏱️ Total1 h 50 min
📊 DifficultyMedium
🍰 TypeDessert or sweet
📜 Era20th century

🎉 Festivities 🥕 Vegetarian 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 20 min · Cooking 1 h 30 min

Monta las claras e incorpora el azúcar poco a poco hasta que brille.
Añade vinagre, almidón y vainilla.
Forma un disco alto sobre papel.
Hornea a 120 °C 1 hora y media y deja enfriar en el horno.
Cubre con nata montada y fruta.

History and tradition

Creada en honor a la bailarina Anna Pávlova en los años veinte; Australia también la reclama.

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Ingredients

Method

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