Pavlova
Merengue crujiente por fuera y tierno por dentro coronado con nata y kiwi.
- ⏱️ Total1 h 50 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍰 TipoPostre o dulce
- 📜 ÉpocaSiglo XX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 20 min · Cocción 1 h 30 min
- Monta las claras e incorpora el azúcar poco a poco hasta que brille.
- Añade vinagre, almidón y vainilla.
- Forma un disco alto sobre papel.
- Hornea a 120 °C 1 hora y media y deja enfriar en el horno.
- Cubre con nata montada y fruta.
Historia y tradición
Creada en honor a la bailarina Anna Pávlova en los años veinte; Australia también la reclama.
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