Nueva Zelanda· Bay of Plenty · Rotorua
Hāngī
Carnes y verduras cocidas sobre piedras calientes en un horno excavado en la tierra.
- ⏱️ Total5 h 30 min
- 📊 DificultadDifícil
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaAncestral / prehispánica
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 1 h 30 min · Cocción 4 h
- Calienta piedras volcánicas en una hoguera 2 horas.
- Colócalas en el fondo del hoyo y cubre con verduras húmedas.
- Pon las cestas con carnes y verduras.
- Cubre con telas mojadas y tierra.
- Cuece 3 a 4 horas y desentierra.
Historia y tradición
Técnica maorí ancestral, todavía central en las celebraciones de los marae.
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