Neuseeland· Bay of Plenty · Rotorua
Hāngī
Fleisch und Gemüse, auf heißen Steinen in einem Erdofen gegart.
- ⏱️ Gesamt5 h 30 min
- 📊 SchwierigkeitSchwer
- 🍖 ArtHauptgericht
- 📜 EpocheUralt / vorkolumbisch
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 1 h 30 min · Garzeit 4 h
- Calienta piedras volcánicas en una hoguera 2 horas.
- Colócalas en el fondo del hoyo y cubre con verduras húmedas.
- Pon las cestas con carnes y verduras.
- Cubre con telas mojadas y tierra.
- Cuece 3 a 4 horas y desentierra.
Geschichte und Tradition
Técnica maorí ancestral, todavía central en las celebraciones de los marae.
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