Nouvelle-Zélande· Bay of Plenty · Rotorua

Hāngī

Name: Hāngī
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 5 h 30 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Nouvelle-Zélande
Ingredients: 2 kg cordero; 1 pollo; 1 kg kūmara (batata); 1 kg patatas; 1 calabaza; col; sal

Viandes et légumes cuits sur des pierres chaudes dans un four creusé dans la terre.

⏱️ Total5 h 30 min
📊 DifficultéDifficile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne

🎉 Fêtes 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Préparation

Préparation 1 h 30 min · Cuisson 4 h

Calienta piedras volcánicas en una hoguera 2 horas.
Colócalas en el fondo del hoyo y cubre con verduras húmedas.
Pon las cestas con carnes y verduras.
Cubre con telas mojadas y tierra.
Cuece 3 a 4 horas y desentierra.

Histoire et tradition

Técnica maorí ancestral, todavía central en las celebraciones de los marae.

Près d’ici

Pavlova Nouvelle-Zélande · Wellington 🍰 Dessert ou douceur ♥ 0
Whitebait fritters Nouvelle-Zélande · Costa Oeste 🥗 Entrée ♥ 0
Simboro Vanuatu · Tanna 🥗 Entrée ♥ 0
Kokoda Fidji · Suva 🥗 Entrée ♥ 0

Commentaires (0)

Connecte-toi pour commenter.

Ingrédients

Préparation

Histoire et tradition

Près d’ici

Commentaires (0)