新西兰· Bay of Plenty · Rotorua
毛利地窖烤肉（Hāngī）
肉和蔬菜放在地下挖的炉中，用烧热的石头焖熟。
- ⏱️ 总计5 h 30 min
- 📊 难度困难
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代远古 / 前西班牙时期
食材
人份
做法
准备 1 h 30 min · 烹饪 4 h
- Calienta piedras volcánicas en una hoguera 2 horas.
- Colócalas en el fondo del hoyo y cubre con verduras húmedas.
- Pon las cestas con carnes y verduras.
- Cubre con telas mojadas y tierra.
- Cuece 3 a 4 horas y desentierra.
历史与传统
Técnica maorí ancestral, todavía central en las celebraciones de los marae.
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