Nova Zelândia· Bay of Plenty · Rotorua
Hāngī
Carnes e legumes cozidos sobre pedras quentes em um forno cavado na terra.
- ⏱️ Total5 h 30 min
- 📊 DificuldadeDifícil
- 🍖 TipoPrato principal
- 📜 ÉpocaAncestral / pré-hispânica
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 1 h 30 min · Cozimento 4 h
- Calienta piedras volcánicas en una hoguera 2 horas.
- Colócalas en el fondo del hoyo y cubre con verduras húmedas.
- Pon las cestas con carnes y verduras.
- Cubre con telas mojadas y tierra.
- Cuece 3 a 4 horas y desentierra.
História e tradição
Técnica maorí ancestral, todavía central en las celebraciones de los marae.
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