Guinean-style chicken in peanut sauce

Name: Guinean-style chicken in peanut sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Equatorial Guinea
Ingredients: 1 pollo troceado; 200 g pasta de cacahuete; 2 tomates; 2 cebollas; 3 dientes ajo; 1 guindilla; 2 cdas aceite; sal

Chicken stewed in a thick sauce of ground peanut, tomato and onion.

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 Era20th century

🍽️ Lunch 🎉 Festivities 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 20 min · Cooking 50 min

Dora el pollo en el aceite.
Añade cebolla, ajo y tomate y rehoga.
Diluye la pasta de cacahuete en 700 ml de agua y viértela.
Cuece 40 minutos removiendo de vez en cuando.
Sirve con plátano cocido.

History and tradition

Es un plato de fiesta en el continente ecuatoguineano, servido con plátano o yuca.

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Ingredients

Method

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