Puntas (Mexican dish)

Name: Puntas (Mexican dish)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Cuisine: Mexico
Ingredients: 600 g puntas de filete; 4 jitomates; 1 cebolla; 2 chiles serranos; 2 dientes ajo; 3 cdas aceite; sal; cilantro

Also: Puntas

Trozos de filete de res guisados con jitomate, cebolla y chile, para comer con tortillas.

⏱️ Total1 h
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 Era20th century

🍽️ Lunch 🌾 Gluten-free 🔥 Spicy

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Method

Prep 20 min · Cooking 40 min

Sella la carne en aceite caliente.
Añade cebolla, ajo y chile picados.
Agrega jitomate triturado y sal.
Cocina tapado 30 minutos.
Termina con cilantro.

History and tradition

Las puntas de res son un guiso de fonda. Los trozos de filete se cocinan en salsa de jitomate con chile. Hay una versión con chipotle y otra con champiñones.

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Ingredients

Method

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