Burkinabé riz gras

Name: Burkinabé riz gras
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Burkina Faso
Ingredients: 500 g arroz; 600 g carne de ternera o pollo; 3 tomates; 2 cdas concentrado de tomate; 2 cebollas; 2 zanahorias; 1 berenjena; 100 ml aceite; sal y pimienta

Rice cooked in a rich tomato sauce with meat and vegetables, the dish of Burkinabé celebrations.

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DifficultyEasy
🍚 TypeRice or pasta
📜 Era20th century

🍽️ Lunch 🎉 Festivities 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 20 min · Cooking 50 min

Dora la carne en el aceite con las cebollas picadas.
Añade tomate, concentrado y verduras en trozos y rehoga 10 minutos.
Cubre con 1 litro de agua y cuece 25 minutos.
Retira verduras y carne y cuece el arroz lavado en la salsa, tapado, 20 minutos.
Sirve el arroz con la carne y las verduras por encima.

History and tradition

Pariente del jollof y del thieboudienne, se cocina en las grandes celebraciones de fin de año.

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Ingredients

Method

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