Sufganiyot

Name: Sufganiyot
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Israel
Ingredients: 500 g harina; 50 g azúcar; 7 g levadura; 250 ml leche; 2 huevos; 50 g mantequilla; mermelada; azúcar glas; aceite

Also: Donuts de Janucá

Buñuelos fritos rellenos de mermelada, tradicionales de Janucá.

⏱️ Total2 h 20 min
📊 DifficultyMedium
🍰 TypeDessert or sweet
📜 Era16th–18th centuries

🎉 Festivities 🧁 Afternoon snack 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 2 h · Cooking 20 min

Amasa harina, azúcar, levadura, leche, huevos y mantequilla.
Deja fermentar una hora.
Forma bolas y deja reposar.
Fríe hasta dorar.
Rellena con mermelada.
Espolvorea con azúcar glas.

History and tradition

Son buñuelos fritos rellenos de mermelada, que se comen en Janucá, por el aceite que recuerda el milagro. Hoy se rellenan de dulce de leche, crema o chocolate. Se espolvorean con azúcar.

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Ingredients

Method

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