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Jerusalem mixed grill

Name: Jerusalem mixed grill
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Israel
Ingredients: 300 g corazones de pollo; 200 g hígado de pollo; 200 g mollejas; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 1 cdta comino; 1 cdta cúrcuma; 1 cdta pimentón; aceite; sal; pan pita

Also: Meorav Yerushalmi

Mezcla a la plancha de corazón, hígado y molleja de pollo con cebolla y especias.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era20th century

🌙 Dinner 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 20 min · Cooking 20 min

Corta las vísceras.
Dora la cebolla en la plancha.
Añade las vísceras y fríe a fuego fuerte.
Incorpora ajo y especias.
Cuece 10 minutos.
Sirve en pita.

History and tradition

Es una especialidad callejera de Jerusalén, que se prepara a la plancha con vísceras de pollo, cebolla, ajo y especias, y se sirve en pan pita o laffa. Se atribuye a los restaurantes de Machane Yehuda.

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Ingredients

Method

History and tradition

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