Fritas de prasa

Name: Fritas de prasa
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Israel
Ingredients: 4 puerros; 3 huevos; 50 g harina de matzá; 1 patata; 1 limón; aceite; sal y pimienta

Also: Tortitas de puerro

Tortitas fritas de puerro y patata o carne, tradicionales de los judíos sefardíes.

⏱️ Total35 min
📊 DifficultyEasy
🥗 TypeStarter
📜 EraMedieval

🧁 Afternoon snack 🎉 Festivities 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 20 min · Cooking 15 min

Cuece los puerros y escúrrelos.
Pícalos y mezcla con patata cocida.
Añade huevos, harina de matzá, sal y pimienta.
Fríe porciones hasta dorar.
Sirve con limón.

History and tradition

Son tortitas de puerro de la cocina sefardí, típicas de Rosh Hashaná y Pésaj. Se mezcla puerro cocido con huevo y harina de matzá, y se fríe. Se sirven calientes.

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Ingredients

Method

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