Tamales de elote

Name: Tamales de elote
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10 servings
Cuisine: El Salvador
Ingredients: 8 elotes tiernos; 100 g azúcar; 50 g mantequilla; 1 pizca sal; hojas de mazorca; crema

Tamales dulces de maíz tierno molido, azúcar y crema, envueltos en hojas de la mazorca.

⏱️ Total1 h 40 min
📊 DifficultyMedium
🍰 TypeDessert or sweet
📜 EraAncestral / pre-Hispanic

☕ Breakfast 🧁 Afternoon snack 🥕 Vegetarian 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 40 min · Cooking 1 h

Desgrana y muele los elotes.
Mezcla con azúcar, mantequilla y sal.
Reparte en las hojas.
Envuelve y ata.
Cuece al vapor 60 minutos.

History and tradition

Los tamales de elote se hacen cuando el maíz está tierno. Se muelen los granos con azúcar, sal y mantequilla, se envuelven en hojas de mazorca y se cuecen al vapor. Se sirven con crema.

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Ingredients

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