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Dicesia
Photographie de Ajapsandali
Georgian Recipes at Georgia About · Wikimedia Commons · CC BY 3.0
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Arménie· Ereván

Ajapsandali

Aussi : Ajapsandal

Estofado de berenjena, pimiento, tomate y patata con ajo y hierbas frescas.

  • ⏱️ Total1 h 15 min
  • 📊 DifficultéFacile
  • 🍖 TypePlat principal
  • 📜 ÉpoqueXXe siècle

🍽️ Déjeuner🌙 Dîner 🌱 Végan🌾 Sans gluten🥛 Sans lactose

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Ingrédients

portions

Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 45 min

  1. Fríe cebolla en aceite.
  2. Añade berenjena y patata en cubos.
  3. Incorpora pimientos y tomates.
  4. Cuece tapado 40 minutos.
  5. Añade ajo y albahaca al final.

Histoire et tradition

Es un guiso de verduras de verano, común en Armenia y el Cáucaso. La berenjena, el pimiento, el tomate y la patata se cuecen lentamente con cebolla, ajo y albahaca hasta quedar casi en confitura. Se sirve caliente o frío con lavash.

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