Butifarra

Name: Butifarra
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Pérou
Ingredients: 4 panes francés; 400 g jamón del país; 2 cebollas rojas; 2 limones; 1 ají limo; culantro; lechuga; sal

Sándwich de pan francés con jamón del país, lechuga y salsa criolla de cebolla y limón.

⏱️ Total30 min
📊 DifficultéFacile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXXe siècle

🍽️ Déjeuner 🌙 Dîner 🥛 Sans lactose

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Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 10 min

Corta la cebolla en pluma, lávala y mézclala con limón, ají, culantro y sal.
Abre los panes.
Reparte el jamón en lonchas.
Añade lechuga y salsa criolla.
Sirve de inmediato.

Histoire et tradition

La butifarra limeña es un sánguche con jamón del país (cerdo cocido y especiado), salsa criolla y lechuga. Es un clásico de los tradicionales bares como el Juanito, con cebolla roja, ají limo y culantro. Se sirve en pan francés.