Carne en su jugo

Name: Carne en su jugo
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Mexique
Ingredients: 500 g bistec; 200 g tocino; 300 g tomatillos; 200 g frijoles; 1 diente ajo; cebolla; cilantro; rábanos; limón

Caldo de res con frijoles, tocino y tomatillo, servido con cebolla y cilantro.

⏱️ Total1 h 5 min
📊 DifficultéMoyenne
🍲 TypeSoupe ou ragoût
📜 ÉpoqueXXe siècle

🍽️ Déjeuner 🌙 Dîner 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 45 min

Cuece los tomatillos y licúa.
Fríe el tocino y la carne.
Añade el caldo.
Incorpora los frijoles.
Sirve con cilantro.

Histoire et tradition

La carne en su jugo es un plato típico de Guadalajara. Trozos de bistec se cuecen en un caldo de tomatillo con frijoles y tocino. Se sirve con rábano, cebolla y cilantro.