Carne en su jugo
Caldo de res con frijoles, tocino y tomatillo, servido con cebolla y cilantro.
- ⏱️ Total1 h 5 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍲 TypeSoup or stew
- 📜 Era20th century
Ingredients
servings
Method
Prep 20 min · Cooking 45 min
- Cuece los tomatillos y licúa.
- Fríe el tocino y la carne.
- Añade el caldo.
- Incorpora los frijoles.
- Sirve con cilantro.
History and tradition
La carne en su jugo es un plato típico de Guadalajara. Trozos de bistec se cuecen en un caldo de tomatillo con frijoles y tocino. Se sirve con rábano, cebolla y cilantro.
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