Chè

Name: Chè
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Cuisine: Viêt Nam
Ingredients: 100 g judía mungo; 100 g tapioca; 400 ml leche de coco; 80 g azúcar; hielo; 1 pizca sal

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Postres-sopa de judías, frutas y tapioca con leche de coco y hielo.

⏱️ Total1 h
📊 DifficultéFacile
🍰 TypeDessert ou douceur
📜 ÉpoqueXIXe siècle

🧁 Goûter 🌱 Végan

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Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 40 min

Cuece la judía hasta que esté tierna.
Cuece la tapioca.
Calienta la leche de coco con azúcar y sal.
Mezcla en vasos.
Añade hielo.

Histoire et tradition

El chè designa una familia de postres vietnamitas servidos en vaso o cuenco, templados o fríos. Combinan judías, frutas, jalea y leche de coco. En el sur abundan variantes como chè ba màu, de tres colores. Son un refresco típico del calor.