Fainá

Name: Fainá
Prep time: 4 h
Cook time: 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Argentine
Ingredients: 250 g harina de garbanzo; 600 ml agua; 4 cdas aceite de oliva; 1 cdta sal; pimienta

Torta fina de harina de garbanzo horneada, que se come sobre la porción de pizza.

⏱️ Total4 h 20 min
📊 DifficultéFacile
🥖 TypePain ou pâte
📜 ÉpoqueXIXe siècle

🌙 Dîner 🌱 Végan 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

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Préparation

Préparation 4 h · Cuisson 20 min

Mezcla la harina con agua y sal y deja reposar 4 horas.
Retira la espuma y agrega aceite.
Vierte en una bandeja aceitada.
Hornea a 250 °C unos 20 minutos.
Corta en porciones.

Histoire et tradition

Proviene de la farinata genovesa, llevada por inmigrantes italianos al Río de la Plata. Se hace con harina de garbanzo, agua y aceite, y se sirve sobre la pizza de muzzarella como combinación clásica.