Fainá

Name: Fainá
Prep time: 4 h
Cook time: 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 250 g harina de garbanzo; 600 ml agua; 4 cdas aceite de oliva; 1 cdta sal; pimienta

Torta fina de harina de garbanzo horneada, que se come sobre la porción de pizza.

⏱️ Total4 h 20 min
📊 DificultadFácil
🥖 TipoPan o masa
📜 ÉpocaSiglo XIX

🌙 Cena 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 4 h · Cocción 20 min

Mezcla la harina con agua y sal y deja reposar 4 horas.
Retira la espuma y agrega aceite.
Vierte en una bandeja aceitada.
Hornea a 250 °C unos 20 minutos.
Corta en porciones.

Historia y tradición

Proviene de la farinata genovesa, llevada por inmigrantes italianos al Río de la Plata. Se hace con harina de garbanzo, agua y aceite, y se sirve sobre la pizza de muzzarella como combinación clásica.