Fideos de ternera de Lanzhou

Name: Fideos de ternera de Lanzhou
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Chine
Ingredients: 300 g harina; 150 ml agua; 1.5 l caldo de ternera; 200 g ternera; 1 rábano; aceite de guindilla; cilantro; puerro

Aussi : Lanzhou niurou lamian

Fideos estirados a mano en caldo claro de ternera con rábano, aceite de guindilla, cilantro y puerro.

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DifficultéDifficile
🍲 TypeSoupe ou ragoût
📜 ÉpoqueXXe siècle

☕ Petit-déjeuner 🥪 Casse-croûte 🍽️ Déjeuner 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Préparation

Préparation 1 h · Cuisson 10 min

Amasa y estira con las manos los fideos.
Cuece la ternera en el caldo.
Corta rábano y ternera.
Cuece los fideos 2 minutos.
Sirve con caldo, rábano, aceite y cilantro.

Histoire et tradition

Los fideos de ternera de Lanzhou se atribuyen a un cocinero hui del siglo XX. El caldo claro, el rábano blanco, el aceite de guindilla, el cilantro y los fideos forman los cinco elementos. Se sirven en cuenco desde primera hora.

Près d’ici

Niangpi de Tianshui Chine · Tianshui 🥗 Entrée ♥ 0
Cordero a mano de Ningxia Chine · Yinchuan 🍖 Plat principal ♥ 0
Té babao de Ningxia Chine · Yinchuan 🍹 Boisson ♥ 0
Guokui Chine · Jingyang 🥖 Pain ou pâte ♥ 0

Commentaires (0)

Connecte-toi pour commenter.

Ingrédients

Préparation

Histoire et tradition

Près d’ici

Commentaires (0)