Chine· Henan · Zhengzhou

Fideos hui mian

Name: Fideos hui mian
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 2 portions
Cuisine: Chine
Ingredients: 300 g harina; 150 g carne de cordero; 500 ml caldo; algas; cilantro; 1 cda soja; pimienta

Aussi : Hui mian de Henan

Fideos anchos en caldo de cordero, con verdura y algas, de la cocina de Henan.

⏱️ Total1 h
📊 DifficultéMoyenne
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueMoyen Âge

🥪 Casse-croûte 🍽️ Déjeuner 🌙 Dîner 🥛 Sans lactose

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Préparation

Préparation 40 min · Cuisson 20 min

Amasa y estira fideos anchos.
Cuece la carne en el caldo.
Añade los fideos.
Cuece 4 minutos.
Sirve con algas y cilantro.

Histoire et tradition

Los hui mian son fideos anchos en un caldo espeso de cordero, y son un clásico de Henan. Se dice que su origen se halla en la dinastía Tang. Se sirven con tiras de verdura y cilantro.

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Ingrédients

Préparation

Histoire et tradition

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