Saint-Vincent-et-les Grenadines· San Jorge · Kingstown

Fruit à pain rôti au jackfish

Name: Fruit à pain rôti au jackfish
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Saint-Vincent-et-les Grenadines
Ingredients: 1 fruta del pan; 8 jackfish o jureles; zumo de 2 limas; 2 dientes ajo; 100 g harina; aceite para freír; sal

Fruit à pain rôti sur la braise avec du jackfish frit, plat national de Saint-Vincent.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DifficultéFacile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXIXe siècle

🍽️ Déjeuner 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

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Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 1 h

Asa la fruta del pan entera sobre brasas 1 hora girándola.
Pélala y córtala en gajos.
Marina el pescado con lima, ajo y sal.
Enharina y fríe el pescado.
Sirve juntos con salsa criolla.

Histoire et tradition

La fruta del pan llegó a San Vicente en 1793 con el capitán Bligh; el árbol original aún vive en el jardín botánico.

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Ingrédients

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