Krupnik

Name: Krupnik
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Biélorussie
Ingredients: 100 g cebada perlada; 300 g costillas de cerdo; 2 patatas; 1 zanahoria; 1 cebolla; laurel; sal y pimienta; eneldo

Aussi : Sopa de cebada

Sopa espesa de cebada perlada con patata, zanahoria y carne o champiñones.

⏱️ Total1 h 15 min
📊 DifficultéFacile
🍲 TypeSoupe ou ragoût
📜 ÉpoqueXIXe siècle

🍽️ Déjeuner

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Préparation

Préparation 15 min · Cuisson 1 h

Cuece la carne en agua con laurel 40 minutos.
Añade cebada y verduras en dados.
Cuece 30 minutos más.
Sirve con eneldo picado.

Histoire et tradition

Sopa popular en Bielorrusia, Polonia y Lituania, hecha con cereal cocido en caldo con verduras. Es un plato contundente de invierno, a veces con setas secas.