Krupnik

Name: Krupnik
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Bielorrusia
Ingredients: 100 g cebada perlada; 300 g costillas de cerdo; 2 patatas; 1 zanahoria; 1 cebolla; laurel; sal y pimienta; eneldo

También: Sopa de cebada

Sopa espesa de cebada perlada con patata, zanahoria y carne o champiñones.

⏱️ Total1 h 15 min
📊 DificultadFácil
🍲 TipoSopa o guiso
📜 ÉpocaSiglo XIX

🍽️ Comida

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 1 h

Cuece la carne en agua con laurel 40 minutos.
Añade cebada y verduras en dados.
Cuece 30 minutos más.
Sirve con eneldo picado.

Historia y tradición

Sopa popular en Bielorrusia, Polonia y Lituania, hecha con cereal cocido en caldo con verduras. Es un plato contundente de invierno, a veces con setas secas.