Bulbianaya babka

Name: Bulbianaya babka
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6 raciones
Cuisine: Bielorrusia
Ingredients: 1.5 kg patatas; 150 g tocino; 2 cebollas; 2 huevos; 1 cda harina; sal y pimienta; nata agria para servir

También: Babka de patata, bulbianaja babka

Pastel de patata rallada con tocino y cebolla, cocido al horno hasta formar una costra dorada.

⏱️ Total2 h
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XIX

🍽️ Comida 🌙 Cena 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 1 h 30 min

Ralla las patatas y escúrrelas un poco.
Fríe el tocino con la cebolla.
Mezcla todo con huevos, harina, sal y pimienta.
Vierte en cazuela engrasada y hornea a 190 grados una hora.
Sirve caliente con nata agria.

Historia y tradición

Variante del plato nacional bielorruso hecha con patata rallada, tocino y cebolla, y horneada en cazuela de barro. Se sirve con nata agria y su sabor depende de la patata. Las babkas de patata también se conocen en Lituania y Polonia.