Kissel

Name: Kissel
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Biélorussie
Ingredients: 300 g arándanos o bayas; 1 l agua; 80 g azúcar; 3 cdas fécula de patata

Aussi : Kisiel, kissel

Bebida espesa o postre de bayas cocidas con fécula de patata, tomado templado o frío.

⏱️ Total20 min
📊 DifficultéFacile
🍹 TypeBoisson
📜 ÉpoqueMoyen Âge

🧁 Goûter 🌱 Végan 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Ingrédients

portions

300 g arándanos o bayas
1 l agua
80 g azúcar
3 cdas fécula de patata

Préparation

Préparation 10 min · Cuisson 10 min

Cuece las bayas con el agua y el azúcar 5 minutos.
Disuelve la fécula en agua fría.
Añade al cazo en hilo fino sin dejar de remover.
Cocina hasta que espese y sirve tibio o frío.

Histoire et tradition

Los kisieles forman parte de la cocina eslava desde la Edad Media. En Bielorrusia se hacen con arándanos, grosellas u otras bayas y se espesan con fécula. Pueden tomarse como bebida o como postre con leche.