Galette bretona completa
अन्य नाम: Galette complète
Crepe salada de trigo sarraceno con jamón, huevo y queso.
- ⏱️ कुल50 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 काल16वीं–18वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 30 min · पकाना 20 min
- Mezcla harina, agua y sal; reposa 2 horas.
- Cuece una galette fina en la plancha engrasada.
- Pon queso, jamón y un huevo en el centro.
- Dobla los bordes formando un cuadrado.
- Cocina hasta que cuaje la clara.
इतिहास और परंपरा
La galette complète es la receta más pedida en las creperías bretonas. Se hace con harina de trigo sarraceno, cereal que se adaptó a los suelos pobres de Bretaña, y se rellena con jamón, queso y huevo. Su forma cuadrada deja la yema a la vista. Se suele servir con sidra, y las crepes dulces vienen después.
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