Pescado ardilla
अन्य नाम: Songshu guiyu
Pescado entero cortado en rombos, frito hasta que se abre como una cola de ardilla y servido con salsa agridulce.
- ⏱️ कुल45 min
- 📊 कठिनाईकठिन
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 कालमध्यकाल
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 25 min · पकाना 20 min
- Corta el pescado sin la espina, haz cortes en rombo y reboza con maicena.
- Fríe entero hasta dorarlo.
- Hierve kétchup, azúcar, vinagre y soja.
- Espesa con maicena y añade guisantes.
- Vierte la salsa sobre el pescado.
इतिहास और परंपरा
Es un plato característico de Suzhou, donde se cuenta que lo sirvió un cocinero al emperador Qianlong. El corte hace que el pescado se rice y recuerde una ardilla. La salsa es de tomate, azúcar y vinagre con piñones o guisantes.
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