Poolaki
अन्य नाम: Caramelo crujiente de Isfahán
Finas láminas de caramelo de azúcar y vinagre, aromatizadas con cardamomo o azafrán, típicas de Isfahán.
- ⏱️ कुल35 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍰 प्रकारमिठाई या डेज़र्ट
- 📜 काल20वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 20 min · पकाना 15 min
- Disuelve azúcar y agua.
- Añade vinagre y cuece sin remover hasta que esté ámbar.
- Incorpora el cardamomo.
- Vierte cucharadas sobre papel de horno.
- Deja endurecer.
इतिहास और परंपरा
Son láminas de caramelo transparentes y crujientes, de forma redondeada. Se cuecen con azúcar, vinagre y cardamomo. Isfahán es la ciudad más identificada con este dulce, que se toma con té.
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