Poolaki

Name: Poolaki
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 20 porções
Cuisine: Irã
Ingredients: 300 g azúcar; 100 ml agua; 1 cda vinagre; 1 pizca cardamomo

Também: Caramelo crujiente de Isfahán

Finas láminas de caramelo de azúcar y vinagre, aromatizadas con cardamomo o azafrán, típicas de Isfahán.

⏱️ Total35 min
📊 DificuldadeMédia
🍰 TipoSobremesa ou doce
📜 ÉpocaSéculo XX

🧁 Lanche da tarde 🌱 Vegana 🌾 Sem glúten 🥛 Sem lactose

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Ingredientes

porções

300 g azúcar
100 ml agua
1 cda vinagre
1 pizca cardamomo

Modo de preparo

Preparo 20 min · Cozimento 15 min

Disuelve azúcar y agua.
Añade vinagre y cuece sin remover hasta que esté ámbar.
Incorpora el cardamomo.
Vierte cucharadas sobre papel de horno.
Deja endurecer.

História e tradição

Son láminas de caramelo transparentes y crujientes, de forma redondeada. Se cuecen con azúcar, vinagre y cardamomo. Isfahán es la ciudad más identificada con este dulce, que se toma con té.