Arequipe

Name: Arequipe
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 12 porzioni
Cuisine: Colombia
Ingredients: 2 l leche; 400 g azúcar; 1 pizca bicarbonato

Anche: Dulce de leche colombiano

Dulce de leche cocida lentamente con azúcar hasta caramelizar.

⏱️ Totale2 h 10 min
📊 DifficoltàMedia
🍰 TipoDolce
📜 EpocaXIX secolo

🧁 Merenda 🥕 Vegetariana 🌾 Senza glutine

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

2 l leche
400 g azúcar
1 pizca bicarbonato

Preparazione

Preparazione 10 min · Cottura 2 h

Hierve leche con azúcar.
Cuece lentamente.
Remueve.
Hasta que espese.
Enfría.

Storia e tradizione

Dulce de leche colombiano, que acompaña obleas, postres y panes. Su cocción lenta le da un color dorado característico. Se prepara también para untar en pan, rellenar obleas y cubrir postres, y es parte esencial de la repostería del país.