Arequipe

Name: Arequipe
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 12 porções
Cuisine: Colômbia
Ingredients: 2 l leche; 400 g azúcar; 1 pizca bicarbonato

Também: Dulce de leche colombiano

Dulce de leche cocida lentamente con azúcar hasta caramelizar.

⏱️ Total2 h 10 min
📊 DificuldadeMédia
🍰 TipoSobremesa ou doce
📜 ÉpocaSéculo XIX

🧁 Lanche da tarde 🥕 Vegetariana 🌾 Sem glúten

+ Minha versão

Ingredientes

porções

2 l leche
400 g azúcar
1 pizca bicarbonato

Modo de preparo

Preparo 10 min · Cozimento 2 h

Hierve leche con azúcar.
Cuece lentamente.
Remueve.
Hasta que espese.
Enfría.

História e tradição

Dulce de leche colombiano, que acompaña obleas, postres y panes. Su cocción lenta le da un color dorado característico. Se prepara también para untar en pan, rellenar obleas y cubrir postres, y es parte esencial de la repostería del país.