Edirne badem ezmesi

Name: Edirne badem ezmesi
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porzioni
Cuisine: Turchia
Ingredients: 300 g almendra molida; 300 g azúcar; 100 ml agua; 1 cda agua de rosas; azúcar glas

Anche: Mazapán de Edirne

Pasta de almendra con azúcar y agua de rosas, modelada en barritas, bolitas o figuras; dulce típico de Edirne.

⏱️ Totale45 min
📊 DifficoltàMedia
🍰 TipoDolce
📜 EpocaXIX secolo

🧁 Merenda 🎉 Feste 🥕 Vegetariana 🌾 Senza glutine 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 15 min

Haz un almíbar hirviendo azúcar y agua hasta punto de hebra.
Incorpora la almendra y cuece removiendo hasta formar una masa.
Añade agua de rosas y deja enfriar.
Amasa sobre azúcar glas, modela y deja secar un día.

Storia e tradizione

Edirne es famosa por su pasta de almendra, uno de sus dulces tradicionales. Se hace con almendra molida y almíbar. Se vende en cajas como regalo y en las confiterías de la ciudad.

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Ingredienti

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