Edirne badem ezmesi

Name: Edirne badem ezmesi
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Türkei
Ingredients: 300 g almendra molida; 300 g azúcar; 100 ml agua; 1 cda agua de rosas; azúcar glas

Auch: Mazapán de Edirne

Pasta de almendra con azúcar y agua de rosas, modelada en barritas, bolitas o figuras; dulce típico de Edirne.

⏱️ Gesamt45 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍰 ArtDessert oder Süßspeise
📜 Epoche19. Jahrhundert

🧁 Nachmittagssnack 🎉 Feste 🥕 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei

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Zubereitung

Zubereitung 30 min · Garzeit 15 min

Haz un almíbar hirviendo azúcar y agua hasta punto de hebra.
Incorpora la almendra y cuece removiendo hasta formar una masa.
Añade agua de rosas y deja enfriar.
Amasa sobre azúcar glas, modela y deja secar un día.

Geschichte und Tradition

Edirne es famosa por su pasta de almendra, uno de sus dulces tradicionales. Se hace con almendra molida y almíbar. Se vende en cajas como regalo y en las confiterías de la ciudad.

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Zutaten

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