Edirne badem ezmesi

Name: Edirne badem ezmesi
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 300 g almendra molida; 300 g azúcar; 100 ml agua; 1 cda agua de rosas; azúcar glas

Also: Mazapán de Edirne

Pasta de almendra con azúcar y agua de rosas, modelada en barritas, bolitas o figuras; dulce típico de Edirne.

⏱️ Total45 min
📊 DifficultyMedium
🍰 TypeDessert or sweet
📜 Era19th century

🧁 Afternoon snack 🎉 Festivities 🥕 Vegetarian 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

+ My version

Method

Prep 30 min · Cooking 15 min

Haz un almíbar hirviendo azúcar y agua hasta punto de hebra.
Incorpora la almendra y cuece removiendo hasta formar una masa.
Añade agua de rosas y deja enfriar.
Amasa sobre azúcar glas, modela y deja secar un día.

History and tradition

Edirne es famosa por su pasta de almendra, uno de sus dulces tradicionales. Se hace con almendra molida y almíbar. Se vende en cajas como regalo y en las confiterías de la ciudad.

Near here

Edirne tava ciğeri Türkiye · Edirne 🍖 Main course ♥ 0
Hardaliye Türkiye · Kırklareli 🍹 Drink ♥ 0
Tekirdağ köftesi Türkiye · Tekirdağ 🍖 Main course ♥ 0
Patatnik Bulgaria · Smolyan 🍖 Main course ♥ 0

Ingredients

Method

History and tradition

Near here

Comments (0)