Edirne badem ezmesi

Name: Edirne badem ezmesi
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Turquie
Ingredients: 300 g almendra molida; 300 g azúcar; 100 ml agua; 1 cda agua de rosas; azúcar glas

Aussi : Mazapán de Edirne

Pasta de almendra con azúcar y agua de rosas, modelada en barritas, bolitas o figuras; dulce típico de Edirne.

⏱️ Total45 min
📊 DifficultéMoyenne
🍰 TypeDessert ou douceur
📜 ÉpoqueXIXe siècle

🧁 Goûter 🎉 Fêtes 🥕 Végétarien 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 15 min

Haz un almíbar hirviendo azúcar y agua hasta punto de hebra.
Incorpora la almendra y cuece removiendo hasta formar una masa.
Añade agua de rosas y deja enfriar.
Amasa sobre azúcar glas, modela y deja secar un día.

Histoire et tradition

Edirne es famosa por su pasta de almendra, uno de sus dulces tradicionales. Se hace con almendra molida y almíbar. Se vende en cajas como regalo y en las confiterías de la ciudad.

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Ingrédients

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