Brasile· Estado de Río de Janeiro · Río de Janeiro
Feijoada
Stufato di fagioli neri con carni di maiale salate e affumicate, servito con riso, farofa, cavolo e arancia.
- ⏱️ Totale3 h 30 min
- 📊 DifficoltàMedia
- 🍖 TipoPiatto principale
- 📜 EpocaXIX secolo
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 30 min · Cottura 3 h
- Desala las carnes la noche anterior y remoja el frijol.
- Cuece el frijol con laurel 1 hora.
- Añade las carnes por orden de dureza y cuece 1 hora y media.
- Sofríe cebolla y ajo y añádelos con un cucharón de frijol aplastado.
- Sirve con arroz, farofa, berza salteada y naranja.
Storia e tradizione
Es la comida de los sábados en Brasil; mezcla tradiciones portuguesas y africanas.
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