Brasilien· Estado de Río de Janeiro · Río de Janeiro
Feijoada
Eintopf aus schwarzen Bohnen mit gesalzenem und geräuchertem Schweinefleisch, mit Reis, Farofa, Kohl und Orange.
- ⏱️ Gesamt3 h 30 min
- 📊 SchwierigkeitMittel
- 🍖 ArtHauptgericht
- 📜 Epoche19. Jahrhundert
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 30 min · Garzeit 3 h
- Desala las carnes la noche anterior y remoja el frijol.
- Cuece el frijol con laurel 1 hora.
- Añade las carnes por orden de dureza y cuece 1 hora y media.
- Sofríe cebolla y ajo y añádelos con un cucharón de frijol aplastado.
- Sirve con arroz, farofa, berza salteada y naranja.
Geschichte und Tradition
Es la comida de los sábados en Brasil; mezcla tradiciones portuguesas y africanas.
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