Brésil· Estado de Río de Janeiro · Río de Janeiro
Feijoada
Ragoût de haricots noirs avec des viandes de porc salées et fumées, servi avec du riz, de la farofa, du chou et de l’orange.
- ⏱️ Total3 h 30 min
- 📊 DifficultéMoyenne
- 🍖 TypePlat principal
- 📜 ÉpoqueXIXe siècle
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 30 min · Cuisson 3 h
- Desala las carnes la noche anterior y remoja el frijol.
- Cuece el frijol con laurel 1 hora.
- Añade las carnes por orden de dureza y cuece 1 hora y media.
- Sofríe cebolla y ajo y añádelos con un cucharón de frijol aplastado.
- Sirve con arroz, farofa, berza salteada y naranja.
Histoire et tradition
Es la comida de los sábados en Brasil; mezcla tradiciones portuguesas y africanas.
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