ブラジル· Estado de Río de Janeiro · Río de Janeiro
フェイジョアーダ
黒豆と塩漬け・燻製の豚肉を煮込み、ご飯、ファロファ、コラードグリーン、オレンジを添えます。
- ⏱️ 合計3 h 30 min
- 📊 難易度普通
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代19世紀
材料
人分
作り方
下準備 30 min・調理 3 h
- Desala las carnes la noche anterior y remoja el frijol.
- Cuece el frijol con laurel 1 hora.
- Añade las carnes por orden de dureza y cuece 1 hora y media.
- Sofríe cebolla y ajo y añádelos con un cucharón de frijol aplastado.
- Sirve con arroz, farofa, berza salteada y naranja.
歴史と伝統
Es la comida de los sábados en Brasil; mezcla tradiciones portuguesas y africanas.
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